Новый год — это не просто дата в календаре. Это особое состояние и души, и нашего дома. В эти дни время будто замирает в ожидании чуда. И главную роль в создании волшебной атмосферы играет новогодний стол. В предпраздничной суете запахи из кухни смешиваются с ароматом елки и мандаринов. Даже те блюда, которые мы иногда готовим и в обычные дни, именно в новогоднюю ночь раскрываются иначе. Каждое блюдо — это маленькая история о семейном уюте, о смехе за столом, о детском восторге и уютных зимних вечерах. И, возможно, именно поэтому в новогоднюю ночь все получается особенно вкусным. Собрали для вас все рецепты для новогоднего застолья в одной статье.Новогодние закускиБутерброды с красной икрой. Икра как праздничная закуска стала по-настоящему популярной в России в начале XX века. Тогда ее начали подавать в домах на торжественных приемах и семейных застольях. Со временем этот деликатес стал прочно ассоциироваться с новогодними праздниками. Икра бывает разной — форели, горбуши, кижуча, нерки, чавычи. Каждая имеет свой оттенок вкуса и цвета. Многие хозяйки давно научились солить икру в домашних условиях.Хрустящий, слегка подрумяненный хлеб, тонкий слой мягкого сливочного масла и россыпь золотисто-красных икринок создают волшебное ощущение праздника.Бутерброды со шпротами. Копченые шпроты стали праздничной закуской в середине XX века. Эта рыба была доступной, но выглядела нарядно, и постепенно бутерброды со шпротами превратились в одну из самых узнаваемых закусок новогоднего стола.Сами шпроты различаются по размеру, степени копчености, количеству масла. Их вкус зависит и от сорта рыбы, и от метода копчения. Но всех объединяет характерный аромат, который невозможно спутать ни с чем.Хлеб с тонкой корочкой становится идеальной основой, впитывая часть масла и усиливая вкус. На него укладывается шпротина — блестящая, золотистая. Часто добавляют тоненький кружочек огурца или каплю майонеза, чтобы создать баланс между копченостью и свежестью. В новогоднюю ночь такие бутерброды навеивают воспоминания из детства.Бутерброды с печенью трески. Это блюдо также появилось на праздничных столах еще в советское время прежде всего благодаря своей доступности и универсальности. Печень трески быстро стала одной из любимых зимних закусок.Печень трески бывает разной степени жирности и плотности. Хорошая печень трески мягкая, светлая, маслянистая, с ярким морским ароматом. Это тот редкий продукт, который одинаково хорошо чувствует себя и в виде намазки, и как самостоятельный деликатес.Стоит добавить зелени, и вкус раскрывается по-другому. Печень тает во рту, оставляя легкое послевкусие моря.Фаршированные яйца. Эта закуска появилась в праздничном меню еще в первой половине XX века. Хозяйки быстро поняли, что это блюдо идеально подходит для больших зимних застолий: оно красиво выглядит, готовится легко и всегда радует гостей. Со временем закуска из яиц стала почти обязательным элементом новогоднего стола.Начинки бывают разными:классическая смесь желтков, горчицы, чеснока и майонеза,более деликатная — с зеленью и сыром,праздничная — с ветчиной, крабовыми палочками или рыбой.Но главный акцент остается неизменным — это сочетание плотного белка и нежной пасты внутри. Контраст текстур радует, вкус получается ярким, а закуска при этом вполне диетическая.Фаршированные помидоры. Это одно из самых красивых и праздничных блюд. Помидоры словно специально придуманы для того, чтобы стать миниатюрными съедобными корзиночками, а яркий красный цвет их кожуры оживляет стол, делает его...
Читать полный текст на aif.ru
Опубликовано: 03:18, 23.11.2025
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- Дмитрий Рябыкин: «СКА – номер один в КХЛ по качеству хоккеистов. Для кого-то его роль может не вытекать из хода карьеры – нужно это принять. У тренеров не легкая работа»...
- С 28 октября войти в «Госуслуги» с логином и паролем больше не получится...
- Starlink в Украине. Где купить и как пользоваться...
- Гран-при Австралии-2023. Расписание трансляций...
- Хозяин "Пятёрочки" рассказал, что россияне стали патриотами и разлюбили западные бренды...
- Де Хеа сделал 5-ю результативную ошибку со старта прошлого сезона – у него и Льориса их больше всего среди игроков АПЛ...
21:18, 11 Окт Новогодний стол-2026: что приготовить на год Лошади, рецепты блюд, меню Год Лошади в Китае символизирует энергию, скорость и движение вперед. Соответствовать такому мощному символу в оформлении новогоднего стола – значит ...
03:18, 22 Ноя Кэти Перри и Джастин Трюдо планируют встретить новогодние праздники вместе Кэти Перри собирается встретить грядущие Рождество и Новый год в компании своего нового бойфренда, 53-летнего Джастина Трюдо. Об этом инсайдер, близк...
19:18, 01 Ноя В Курском госуниверситете состоялся круглый стол на тему региональной регуляторной политики Круглый стол, где обсудили вызовы при условиях реформы контрольно-надзорной деятельности. Участниками обсуждения стали представители органов регионал...
04:18, 01 Окт Просто натираю картофель и готовлю 5 разных блюд: через 2 часа сытные и сочный блюда на столе - за ужины потом голова не болит Просто натираю картофель и готовлю 5 разных блюд: через 2 часа сытные и сочный блюда на столе - за ужины потом голова не болит Картофель — настоящая ...
05:18, 26 Окт Как сделать, чтобы не видели прочитанные сообщения в Ватсапе? В любом мессенджере можно без проблем узнать, доставлено ли сообщение и прочитано ли адресатом. Обычно это так: 1 галочка — отправлено, 2 серые — дос...
00:18, 28 Сен Как настроить Telegram, чтобы вас не достали спамеры и бывшие Telegram является одним из самых защищенных мессенджеров в мире, но даже здесь важно не только полагаться на обещания разработчиков, а позаботиться о...
07:18, 25 Сен Эксперт ЖКХ: Москвичи не хотят, чтобы капремонт заходил к ним в квартиры «Когда жители видят, что в соседние дома приходит такая разруха, они не хотят ее увидеть в своих квартирах», – рассказал газете ВЗГЛЯД член Общеросси...
15:18, 24 Авг Психолог рассказала как правильно критиковать, чтобы не обидеть человека Обратная связь нужна всем — от руководителей и подчинённых до родителей, друзей и коллег. Но бывает очень сложно указать на слабое место, сохранив мо...
01:18, 08 Ноя Умер аккумулятор? Простая памятка, чтобы не прогадать с покупкой нового Для начала все-таки нужно определиться со старой АКБ: точно ли она померла? Признаков ее агонии довольно много – это стабильно низкое напряжение на п...
17:18, 25 Сен Как собраться в лес, чтобы благополучно вернуться: 10 простых правил от «ЛизаАлерт» и Билайна Как собраться в лес, чтобы благополучно вернуться: 10 простых правил от «ЛизаАлерт» и Билайна С начала мая по 7 сентября этого года в российских леса...
10:18, 04 Ноя От рюкзака до люкса: универсальные советы, чтобы каждая поездка стала незабываемой Путешествие — это не только маршрут и брони, а последовательность маленьких решений, из которых складывается большой "вау-эффект". Если подойти к дел...
21:18, 25 Окт 15 пород собак, которые выводились, чтобы стать лучшими друзьями человека Нет никаких сомнений в том, что собаки — прекрасные компаньоны человека, но некоторые из них буквально созданы для этого. Собаки сопровождают нас тыс...
23:18, 14 Авг Люди платят 4 миллиона рублей, чтобы рожать умных детей — как это работает? В Кремниевой долине родители тратят до 50 тысяч долларов (около 4 миллионов рублей) на генетическое тестирование эмбрионов В США родители готовы плат...
09:18, 16 Авг «Чтобы все не осталось на уровне разговоров и бумаг»: как прошла рабочая поездка Путина на Магадан Остановка в Магадане стала для президента полноценной рабочей поездкой, в ходе которой глава государства посетил уникальный завод, пообщался с юными ...
16:18, 11 Ноя SoftBank уходит из Nvidia, чтобы удвоить ставку на OpenAI и ИИ-проекты нового масштаба SoftBank объявил о полной продаже своего пакета акций Nvidia на сумму $5,83 млрд, сделав ещё один шаг в стратегии «монетизации активов» и...
18:18, 16 Ноя Как вырастить клубнику в горшке так, чтобы плодоносила круглый год — способ, о котором мало кто знает Как вырастить клубнику в горшке так, чтобы плодоносила круглый год — способ, о котором мало кто знаетАроматная, сладкая домашняя клубника посреди зим...
15:18, 19 Ноя Справки: Как хранить морковь зимой, чтобы не сгнила: оптимальные условия в погребе и квартире Каждый, кто занимается выращиванием овощей, знает, что правильное хранение моркови на зиму напрямую влияет на сохранность урожая. Ошибки при выборе у...
17:18, 10 Окт «Приехал сюда, чтобы помочь»: немецкий врач спасает жизни российских бойцов СВО Медаль «За спасение погибавших» в зоне спецоперации — получил военный врач из Германии. Томас Мэртенс вместе с нашими медиками спас...
14:18, 08 Сен Какие запчасти понадобятся, чтобы собрать FPV квадрокоптер: полный список и практическое руководство Сборка FPV (First Person View) квадрокоптера — задача, требующая внимания к деталям, понимания совместимости компонентов и базовых навыков пайки. Есл...
08:18, 09 Сен Как правильно умываться, чтобы не было морщин: секрет советских женщин - запомните раз и навсегда Как правильно умываться, чтобы не было морщин: секрет советских женщин - запомните раз и навсегда Говорят, всё гениальное — просто. Это высказывание ...
16:18, 05 Окт Кто из звезд толстел ради роли: они отъедали бока, чтобы лучше смотреться в кадре Своими подвигами по экспериментам с весом известны в основном зарубежные актеры, причем голливудские. Однако наши артисты тоже не промах. Они могут б...
14:18, 16 Сен Как установить и попробовать macOS 26 Tahoe второй системой, чтобы не потерять свои файлы и данные Прошло почти три месяца с WWDC 25 и случился релиз новых ОС от Apple — iOS 26, iPadOS 26 и macOS 26 в том числе. Мы уже установили все три основные с...
17:18, 07 Ноя Дни выгоды перед главной распродажей года на AliExpress. Что купить со скидкой уже сейчас, чтобы не ждать 11.11 Самая большая распродажа на AliExpress стартует уже на следующей недели, а пока на китайском маркетплейсе проходит небольшой разогрев в виде Дней выг...
06:18, 22 Ноя "Хочу, чтобы он осуществил ещё несколько моих желаний". Анна Седокова намекнула, что у неё появился новый бойфренд Анну Седокова намекнула, что у неё появился новый бойфренд спустя почти год после смерти бывшего мужа Яниса Тиммы.В своём инстаграме* певица опублико...
23:18, 21 Ноя Gmail сканирует вашу почту для обучения ИИ. Как запретить это делать, чтобы письма не утекли в общий доступ? Компания Google внедрила новую политику использования данных, которая позволяет анализировать содержимое электронных писем и вложений в Gmail для обу...
21:18, 12 Окт Apple готовится купить стартап Prompt AI, чтобы усилить свои позиции в области компьютерного зрения По сообщению телеканала CNBC, Apple находится на финальной стадии переговоров о покупке стартапа Prompt AI, специализирующегося на технологиях компью...
04:18, 01 Окт Рассказываю про 1 фразу на железной банке с икрой: нужно знать, чтобы не купить подделку - хитрость производителей Рассказываю про 1 фразу на железной банке с икрой: нужно знать, чтобы не купить подделку - хитрость производителей Красная икра – желанный, но нечаст...
19:18, 01 Ноя Куряне выстраивались в очередь с ночи, чтобы получить «золотой» билет на показ спектакля от московского театра В Курске утром 29 октября в кассах Курского драматического театра стартовала продажа билетов на дополнительные показы спектакля «Ревизор»...
02:18, 31 Окт Готовимся к распродаже на AliExpress: добавь эти товары в корзину прямо сейчас, чтобы успеть купить со скидкой Через несколько дней на AliExpress стартуют очередные «Дни выгоды», а значит, пришло время расчехлять кошельки и затариваться тем, что вы давно хотел...
01:18, 06 Окт Октябрь зовёт к солнцу: Гоа или Бали — сравниваем пляжи, цены и атмосферу, чтобы понять, где продлить лето Гоа или Бали: где лучше продлить лето в октябре Октябрь — время, когда российская осень уже вступает в свои права, а мысли всё чаще возвращаются к со...
13:18, 22 Ноя Куряне, жители района «Парковая», обратились в нашу телекомпанию, чтобы осветить проблему, которая тревожит их уже не первый год Владельцы квартир крайне обеспокоены состоянием придомовой территории и низким качеством оказания услуг от управляющей кампании. Одной из основных пр...
15:18, 21 Ноя 60-летняя модель Паулина Поризкова сняла видео в нижнем белье, чтобы показать "несовершенства" своей фигуры Супермодель Паулина Поризкова, которой в этом году исполнилось 60 лет, продемонстрировала несовершенства своей фигуры. В инстаграме* Паулина опублико...
12:18, 20 Ноя Лариса Долина дала показания в суде по делу о мошенничестве и рассказала, что занимала деньги у знакомых, чтобы отдать аферистам 70-летняя Лариса Долина, которая в прошлом году стала жертвой мошенников, дала показания в суде. Певица выступила по видеосвязи из другого суда, а на...
00:18, 17 Окт "Хочу, чтобы меня любили". Юлия Пересильд о новом романе, детях, самокритике и полёте Лорен Санчес в космос Юлия Пересильд дала интервью звёздному стилисту и фэшн-блогеру Алеко Надиряну. В нём 41-летняя актриса подтвердила слухи о своём новом романе и расск...
02:18, 18 Сен Бренды не хотят, чтобы хозяйки знали об этой хитрости: честно расскажу, как я экономлю целое состояние на стирке - все дело в этом секрете Бренды не хотят, чтобы хозяйки знали об этой хитрости: честно расскажу, как я экономлю целое состояние на стирке - все дело в этом секрете Жидкость д...
10:18, 08 Сен Чтобы ни одной букашки не было на клубнике в следующем году - в сентябре раскидываю по грядке «ядрёную» смесь: потом только ягоду собираю Чтобы ни одной букашки не было на клубнике в следующем году - в сентябре раскидываю по грядке «ядрёную» смесь: потом только ягоду собираю Представьте...
22:18, 31 Окт "Ты для того, чтобы идти в театр, а не зад подтирать — это для няни". Жена миллиардера и мать пятерых детей Виктория Манасир рассказала о материнстве, муже и внучке 44-летняя Виктория Манасир приняла участие в подкасте "Не мамкай!", в котором рассказала о воспитании детей, своём муже-миллиардере Зияде Манасире и ...
13:18, 16 Авг Узнала, как опытные горничные вытирают пыль, чтобы не протирать каждый день: попробовала и забыла про пыль в доме - реально рабочий лайфхак Узнала, как опытные горничные вытирают пыль, чтобы не протирать каждый день: попробовала и забыла про пыль в доме - реально рабочий лайфхак Знакомая ...