Блокада Ленинграда —
одно из самых тяжелых испытаний для мирного населения в годы Великой Отечественной войны.
Она лишила город не только связи с внешним миром, но и самого базового —
еды.
Особенно уязвимыми оказались дети.
Их организм требовал больше питательных веществ, но именно этого и не хватало сильнее всего.
Чем кормили детей в блокадном Ленинграде — читайте в материале 5-tv.ru.
Общие условия и проблема питания www.globallookpress.com С началом блокады система снабжения практически разрушилась.
Уже к ноябрю 1941 года нормы выдачи хлеба достигли минимального уровня.
Солдатам, которые сражались на передовой, —
по 500 граммов в день, рабочим горячих цехов —
по 375 граммов, остальным труженикам —
по 250 граммов, служащим, иждивенцам и детям —
всего по 125 граммов.
При этом хлеб часто содержал примеси и не обладал привычной питательной ценностью.
В условиях блокады Ленинграда каждый грамм еды имел значение.
Одним из продуктов, который получил широкое распространение в это время, стала дуранда.
Это жмых, оставшийся после выжимки масла из подсолнечных семечек.
Например, дуранду подмешивали в тесто для лепешек, соединяя с тем, что удавалось найти, включая отруби и другие остатки.
По мере того как запасы обычных продуктов иссякали, люди были вынуждены использовать все, что хоть отдаленно могло служить заменой еды.
В ход шли самые неожиданные вещи.
Среди них оказался столярный клей, который изготавливали из костей, копыт и рогов животных.
После обработки его пытались употреблять в пищу.
Как выживали младенцы В первые месяцы блокады основным источником питания для младенцев оставалось грудное молоко.
Однако уже зимой 1941 года у большинства женщин из-за истощения резко снизилась или полностью прекратилась лактация.
При этом матери, которые могли кормить грудью, зачастую жертвовали частью своего молока, чтобы помочь другим детям.
Массовая потеря молока у кормящих матерей стала одной из главных причин высокой младенческой смертности.
Без естественного питания дети оказывались в особенно уязвимом положении, поскольку заменить его было практически нечем.
Молочные кухни и детское питание ©
РИА Новости До войны в Ленинграде работала разветвленная сеть молочных кухонь.
В начале блокады они еще функционировали, но к концу 1941 года их возможности резко сократились.
Из-за нехватки сырья объемы производства детского питания упали в разы.
Вместо полноценного молока детям выдавали разбавленные смеси.
Часто это были жидкости на основе муки или круп.
Их калорийность и питательная ценность оставались крайне низкими, но даже такие продукты считались жизненно важными.
Пластические сливки Отдельно стоит упомянуть так называемые пластические сливки.
Это был один из видов суррогатного питания, который пытались использовать для детей в условиях крайнего дефицита продуктов.
Пластические сливки представляли собой продукт, промежуточный между сливками и сливочным маслом.
Их готовили на основе доступных компонентов.
Задача состояла в том, чтобы дать организму хотя бы минимальное количество жиров, которых практически не было в обычном блокадном рационе.
Пластические сливки находили практическое применение в производстве различных видов питания.
Их использовали при изготовлении сметаны, а также в создании заменителей молока, в том числе на основе сои, предназначенных для детского питания.
Кроме того, они входили в состав солодового молока для детей.
Вынужденные решения Николай Адамович/ТАСС По мере ухудшения ситуации рацион становился все более скудным.
Детям давали размоченный хлеб, жидкие каши, отвары.
Хлеб, который составлял основу питания, мог содержать до 40–50% примесей.
Такая пища не обеспечивала необходимого количества белков и жиров.
В результате у детей быстро развивалось истощение.
По данным врачей того времени, в самые тяжелые месяцы зимы 1941–1942 годов смертность среди младенцев и маленьких детей резко возросла.
Чтобы снизить риск болезней, возникавших на фоне сильного дефицита питания, медики применяли высокие дозы витамина D, хлористый кальций, витаминные комплексы и растворы глюкозы.
Кроме того, в пищевые смеси добавляли порошок, изготовленный из яичной скорлупы и перемолотых костей животных, пытаясь восполнить нехватку минералов в организме.
Детские учреждения и попытки спасти ситуацию ©
РИА Новости/Борис Кудояров В яслях и детских домах предпринимались попытки централизовать питание.
Это позволяло хотя бы частично контролировать распределение продуктов.
В отдельных учреждениях удавалось поддерживать более регулярное питание, чем в семьях.
Тем не менее даже там условия оставались крайне тяжелыми.
Недостаток продуктов, холод и болезни приводили к высокой смертности.
История вопроса — чем кормили детей в блокадном Ленинграде —
показывает, насколько тяжелыми были условия жизни в городе.
Обычные продукты исчезли, и приходилось искать любые способы, чтобы хоть как-то поддержать самых уязвимых.
Даже в ситуации крайнего голода взрослые старались сохранить детям жизнь и дать им хотя бы минимальное питание.
Еще больше новостей — у Пятого канала в мессенджере МАКС.
Сообщает www.5-tv.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- Ушаков: Россия и США продолжают контакты по закрытым каналам...
- Японская надежность за доступную цену: Почему стоит покупать Suzuki Grand Vitara второго поколения на «вторичке», несмотря на слабые места...
- «Контакты не прерывались»: Песков о взаимодействии России и Азербайджана...
- Роль инноваций в развитии рынка антрацита и металлургических углей в России...
- Альпинист Ищенко заявил, что Наговицина сломала ногу еще до восхождения на пик Победы: «Она поступила безответственно. В таком состоянии нельзя идти в горы»...
- В НЦ «Россия» открылся форум Международного волонтерского корпуса 80-летия Победы...
08:18, 14 Мар Пальмы – ноль, чистые сливки: Роскачество назвало проверенные бренды мороженного – смело берите себе и детям ПрогородСкоро лето, а значит, спрос на мороженое взлетит.
Роскачество проверило эскимо 19 популярных марок и выяснило, где настоящий пломбир, а где — растительные жиры и...
02:18, 13 Янв СМИ: В России подорожают молоко, гречка и хлеб Недавно, ежедневное государственное издание, а также официальный публикатор
государственных документов «Российская газета» опубликовала в своей статье заключение эксперт...
01:18, 16 Авг Дорого и полезно: в 2019 году ожидается рост цен на молоко По мнению экспертов, в течение первой половины 2019 года молоко подорожает на 15%. Связано это, в первую очередь, с ростом НДС, цен на бензин, а так же появлением на упа...
06:18, 27 Мар Почему молоко убегает при нагреве, а вода — нет: что происходит в кастрюле Молоко начинает подниматься в кастрюле — знакомая картина для каждого, кто хоть раз грел его на плите Молоко на плите ведет себя коварно: стоит отвернуться на минуту, и ...
01:18, 10 Янв Врач назвал ТОП-5 продуктов с кальцием, способных заменить молоко и творог Непереносимость лактозы —
не приговор, ведь кальций можно получить из той же петрушки.
Люди ошибаются, что молочные продукты —
лидеры по содержанию кальция, ...
07:18, 29 Дек Почему обезжиренное молоко и кефир вреднее жирного, рассказал эксперт 0% жиров в молочной продукции повышают риск инсульта и инфаркта.
При правильном питании рекомендуют заменить жирную молочку на обезжиренную.
Якобы эти жиры вредны для ор...
20:18, 03 Дек Эксперты: Непастеризованное молоко может содержать опасные бактерии, устойчивые к антибиотикам Исследованию подвергся продукт из розничных магазинов США.
Правильное хранение молока.
Фото:
Unsplash Масштабное исследование ученых-диетологов Калифорнийского университ...
15:18, 06 Янв Молоко при остеохондрозе: Сколько надо в день пить, чтобы избавиться от боли в спине После 35 лет есть строгие нормы для женщин и мужчин.
Молоко — это не просто источник кальция, который важен для строения костей и укрепления позвоночника.
Содержащ...
16:18, 30 Авг Участники СВО и их дети: наследие героев В то время как бойцы защищают нашу страну на СВО, государство защищает их семьи: в 2025 году Министерство науки и высшего образования Российской Федерации выделило более...
23:18, 11 Дек Дети - переносчики заражения Covid-19? Может ли это стать второй волны эпидемии и продлят ли из-за этого карантин? Эпидемиологи из Роспотребнадзора в результате научно-исследовательского опыта заявили, что де...
10:18, 17 Авг Расти большой! Почему дети летают во сне Дети мечтают скорее подрасти. А родители с надеждой делают «зарубки» на дверном косяке, переживая, если движение чада ввысь идёт медленнее, чем у сверстников. Можно ли з...
02:18, 16 Мар Как в СССР появилась жвачка, и из чего ее делали дети Советские дети жуют жвачку. Источник изображения: reddit.com Для советского ребенка пачка жвачки была чуть ли не ценнее игрушки. Пока счастливчики разворачивали импортны...
02:18, 06 Сен От так называемых СИМов в Брянске страдают дети и взрослые К средствам индивидуальной мобильности (СИМ) электросамокаты отнесли 2,5 года назад. Тогда же появились чёткие правила использования этих транспортных средств. Однако из...
07:18, 16 Янв Родители отдохнут: Дети-Тельцы в мае будут послушными Наконец удастся «наладить общий язык» со своим ребёнком. В следующем месяце мамы детей, родившихся под знаком Тельца, смогут немного отдохнуть. Их чадо будет...
19:18, 11 Сен В мире: Почему шведские дети все чаще идут в бандиты «Это невероятно: за два с половиной года у нас почти в пять раз увеличилось количество детей и молодых людей, отбывающих наказание». Госорганы Швеции потрясены резким ро...
21:18, 17 Авг Каким профессиям дети российских знаменитостей учатся за границей Звёзды выбирают престиж и перспективы зарубежных учреждений. Дети знаменитостей зачастую спешат получать знания за рубежом, ведь это уже вошло в моду. Это дорого, прести...
04:18, 26 Фев Брянские дети готовили пиццу рядом с памятниками героям В канун 23 февраля в Брянске прошло необычное мероприятие — юные участники Фонда «Защитники Отечества» учились готовить итальянское блюдо в самом патриотичном месте горо...
01:18, 22 Янв Дети оказались в опасности из-за «бага» в Facebook Messenger Kids Messenger Kids создан специально для общения детей младше 13 лет, но ошибка позволяла незнакомцам вести с ними переписку. Главной особенностью Facebook Messenger Kids бы...
02:18, 30 Дек Мудры не по годам: Дети-Водолеи порадуют родителей пятёрками Умение расставлять приоритеты поможет заложить фундамент успеха. Любой родитель желает лучшего будущего своему ребёнку, и первым шагом к этому считается успешная учёба. ...
22:18, 13 Дек «Я тоже так могу»: как дети открывали для себя мир цифровых технологий и AI Сбер, Благотворительный фонд Сбербанка "Вклад в будущее" и школа программирования "Алгоритмика" разработали и реализовали по всей стране образовательную программу для де...
12:18, 01 Дек Елена Малышева опровергла миф, что дети являются переносчиками коронавируса Ведущая «Жить здорово!» также отрицает необходимость вакцинации от коронавируса для детей. Кадр из передачи «Жить здорово!» с Еленой Малышевой Ведущая программы «Жить зд...
15:18, 09 Дек Дети нашли способ легально покупать алкоголь на маркетплейсах В преддверии новогодних праздников в России набирает обороты новый тренд среди детей и подростков — покупка шоколадных конфет, наполненных крепким алкоголем. Так называе...
21:18, 12 Дек «Портрет героя»: дети рисуют участников СВО в рамках всероссийской акции Об уникальной всероссийской акции «Портрет героя» проекта «КиберЛюди». Она сочетает творческий процесс и живое общение с героями. Суть в том, что...
02:18, 18 Апр «ДНК-тест разрушил мой брак за 48 часов, теперь мои дети со мной не разговаривают» Мужчина разрушил свой многолетний брак и лишился расположения детей после того, как настоял на проведении теста на отцовство для среднего сына. Об этом рассказало издани...
20:18, 05 Апр Рыдали дети, прыгали в окна: очевидцы рассказали о пожаре в ТЦ Калининграда В Калининграде произошел крупный пожар в торговом центре «Гиант» 5 апреля. Специалисты локализовали возгорание на площади семи тысяч квадратных метров. Что известно о пр...
17:18, 01 Дек Нам нужна футбольная команда: как дети Лерчек отреагировали на беременность мамы Дети блогера Лерчек (настоящее имя — Валерия Чекалина. — Прим. ред.) были счастливы, узнав о беременности мамы. Об этом корреспонденту 5-tv.ru сообщила сама ...
16:18, 22 Янв Самый умный: Дети-Тельцы покажут себя во всей красе Маленькие Тельцы особенно отличатся 29 и 30 апреля. Каждая мама считает, что её ребёнок — самый умный, красивый и добрый. В случае детей-Тельцов это отчасти соотве...
05:18, 21 Янв Дети чаще всего просят у ИИ-Деда Мороза игры и электронику Телефонному ИИ-Деду Морозу, разработанному в «Т-Технологиях», за новогодний сезон поступило более 500 тыс. звонков. На сайте Известия рассказали что сервис принимал обра...
14:18, 24 Ноя Откровения Отара Кушанашвили об известных тиктокерах: «Эти дети плохо закончат» Журналист убеждён, что поколение безвозвратно потеряно. В интервью Вячеславу Манучарову Отар Кушанашвили откровенно рассказал о всех новостях шоу-бизнеса. Таким откровен...
17:18, 12 Янв На перемене хотели все, а теперь и мои дети: делюсь рецептом "школьной" пиццы Искусственный интеллект Хотите вернуться в школьную столовую? Вся магия заключается в тесте. Раскрыт аутентичный рецепт у настоящего школьного повара, чтобы добиться тог...
11:18, 25 Сен Дети под угрозой. Школьная близорукость названа новым официальным диагнозом Детское зрение в школе заметно страдает от нагрузок. И появление близорукости врачей не удивляет. Тем более, как говорят они, сейчас это уже стало официальным диагнозом....
10:18, 21 Янв Новый сезон ИИ-Деда Мороза показал, какие подарки хотят дети Как рассказали Известия — телефонный ИИ-Дед Мороз, разработанный компанией «Т-Технологии», прошел новогодний сезон с 18 декабря 2025 года по 15 января 2026-го, при...
04:18, 05 Сен Дэннис любит технику, Эстелла — поет. Какими растут дети Юры Шатунова 5 сентября сыну Юрия Шатунова исполнится 19 лет. Он родился накануне дня рождения самого музыканта, который тот праздновал 6 сентября. Такой подарок «легенде четырех пок...
01:18, 03 Янв Дети ветеранов СВО из Тверской области побывали на новогодней программе в Музее Победы 40 детей ветеранов специальной военной операции из Тверской области побывали на «Ёлке Победы» в Москве. Праздничная программа подготовлена в Музее Победы на Поклонной го...
22:18, 13 Окт Еду восхищать. «Вице-миссис России» Скрябину на конкурс тайно отправили дети Первая вице-миссис Королева России-2025 Екатерина Скрябина совсем скоро представит страну в Греции и поборется за титул «Mrs. European Nations 2025». Бизнесвумен не могл...
22:18, 15 Дек В Петербурге дети подружатся с роботом и переплавят крышку от газировки в модный брелок Музей "Город будущего" разделен на несколько тематических локаций. В квартале роботов - первый в мире Робот-ученый Эйнштейн. Эта модель роботов - самая похожая в мире на...
15:18, 09 Дек Roblox запрещён, дети в отчаянии — плачут в тиктоке, жалуются Мизулиной и дошли до Кремля Иллюстрация freepik Блокировка игровой платформы Roblox вызвала волну эмоциональной реакции среди детей и подростков в России. Социальная сеть TikTok заполнена роликами,...
08:18, 01 Апр Выкупил купе, а там чужой пассажир и не уходит — говорит не хочу к себе, там дети, рассказываю чем всё закончилось Прогород Полное купе — не гарантия тишины. Даже оплаченные четыре места не всегда защищают от неожиданных соседей. История, где выкупил купе, а там чужой пассажир и не у...
03:18, 26 Апр В "Пятерочке" найден нежнейший фарш за 250 рублей: котлеты получаются сочными и нежными - дети их обожают Прогород Рыбные котлеты — блюдо с непростой репутацией: часто они получаются сухими, плоскими и с отчетливым запахом тины. Именно поэтому многие хозяйки обходят стороной...
22:18, 30 Мар Дэвид Бекхэм рассказал, что его дети ждали "дополнительных привилегий", после того как он стал рыцарем Легендарный футболист Дэвид Бекхэм, получивший рыцарское звание от короля Карла III в прошлом году, рассказал о реакции его детей на награждение. По словам Бекхэма, они ...
06:18, 16 Дек Дети атаковали приемную прямой линии президента России в надежде вернуть доступ к Roblox 5 декабря глава Лиги безопасного интернета, член Общественной палаты России Екатерина Мизулина сообщила в своем ТГ-канале, что фактически за сутки получила десятки тысяч...
02:18, 03 Апр Дети носятся по вагону, кто обязан за ними следить - проводник, пассажиры или родители: вот что говорит закон Прогород Утреннюю тишину в поезде разорвал детский топот. Компания ребят 7–10 лет устроила в проходе игровую площадку, мешая пассажирам и рискуя получить ожог кипятком о...
09:18, 17 Дек В старости пригодятся не друзья, не дети, не муж или жена, а эти четыре вещи - полезно знать пока еще молодой прогород Принято думать, что старость — это время, когда на первый план выходят близкие. Дети, навещающие по выходным, супруг, с которым делишь воспоминания, друзья для ...
12:18, 19 Янв Александр Рогов, Оксана Бондаренко, дети Умы Турман и Николас Холт посетили показ Prada в Милане В Милане в рамках Недели мужской моды прошёл показ новой коллекции модного дома Prada. Шоу посетили: Александр Рогов (прямиком из Куршевеля), сын и дочь Умы Турман Майя ...
08:18, 10 Окт Дети между офлайном и онлайном: «Ростелеком» изучил главные цифровые привычки и риски поколения Альфа «Ростелеком» впервые комплексно изучил поведение в онлайне и использование новых технологий поколением Альфа. Это поколение — самое цифровое из всех: про детей 2012–2025...
01:18, 18 Мар Дети-призраки выходят из тени: число беспризорных в стране начало расти вопреки всем прогнозам Цифры не лгут, они просто больно бьют по самолюбию. Впервые за полдесятилетия в России зафиксирован рост числа детей-призраков, которых официально именуют беспризорными....
09:18, 05 Ноя В старости полезны не друзья, не дети, не муж или жена, а только эти четыре вещи - полезно знать пока еще молодой В старости полезны не друзья, не дети, не муж или жена, а только эти четыре вещи - полезно знать пока еще молодой Говорят, старость станет легче, если рядом будут дети, ...
23:18, 06 Апр "А что, мама умирает?". Бывший муж Лерчек рассказал, как их дети переживают болезнь матери, которая борется с раком 4-й степени Бывший муж блогерши Лерчек Артём Чекалин рассказал о жизни их общих детей после того, как стало известно о тяжёлом онкологическом заболевании Чекалиной. Об этом сообщает...
05:18, 17 Дек Старинный замок, дети молодожёнов среди гостей и фейерверк-шоу: как прошла свадьба Конора Макгрегора за 1 млн евро в Ватикане 12 декабря Конор Макгрегор женился на своей давней возлюбленной Ди Девлин, а сегодня в сети появились фото и подробности церемонии.Свадьба, которая, по данным Us Weekly,...
09:18, 07 Апр "А что, мама умирает?". Бывший муж Лерчек рассказал, как их дети переживают болезнь матери, которая борется с раком четвёртой стадии Бывший муж блогерши Лерчек Артём Чекалин рассказал о жизни их общих детей после того, как стало известно о тяжёлом онкологическом заболевании Чекалиной. Об этом сообщает...
23:18, 07 Дек Одна фраза — и дети всегда будут вас ценить: 7 бесценных советов, которые помогут вернуть теплоту общения с близкими людьми прогород Общение с близкими, особенно с повзрослевшими детьми, похоже на хождение по канату. Одно неловкое слово, одна фраза, брошенная в спешке или от обиды, — и связь ...
18:18, 26 Сен Концерт Валерия Меладзе и народные танцы: как светская Москва и дети олигархов три дня праздновали свадьбу сына вора в законе в Грузии В Грузии прошла большая трёхдневная свадьба сына известного криминального авторитета Тариэла ("Таро") Ониани Бубы и его возлюбленной Марии. На празднике собрались более ...
11:18, 02 Мар "Все на кипише страшном". Виктория Лопырёва, Стеша Маликова, Нюша, девушка Павла Дурова и дети миллиардеров "застряли" в Дубае и рассказали, что происходит Вчера США и Израиль объявили о начале военной спецоперации в Иране. Конфликт затронул ближайшие к Ирану страны, в том числе ОАЭ, где живут и отдыхают многие российские с...
17:18, 18 Фев Дегтярев о взносах России в WADA: «Отвечаю каждому критику: «Платим, чтобы ваши дети могли стать чемпионами, выехать на международные соревнования» Министр спорта и глава Олимпийского комитета России (ОКР) Михаил Дегтярев объяснил, почему РФ продолжает выплачивать взносы во Всемирное антидопинговое агентство (WADA)....
02:18, 12 Дек "Богатые дети в депрессии". Наталия Архангельская из "Антиглянца" обиделась на сооснователя галереи "Триумф" за то, что "всякую интернет-обслугу" зовут только на второй день презентации Один из админов популярного светского телеграм-канала "Антиглянец" Наталия Архангельская пожаловалась на сооснователя галереи "Триумф" Дмитрия Ханкина за то, что он устр...
23:18, 09 Янв В отеле, где отравились дети из академии Зобнина, заболели и учащиеся челябинской футбольной школы: «Более 80 юных игроков оказались в очаге кишечной инфекции, а власти бездействуют» Родители отравившихся в Сочи футболистов выразили недовольство реакцией властей на ситуацию. Ранее сообщалось , что после приема пищи в сочинском отеле «Лоо-Арена» плохо...
23:18, 17 Янв Гласнер раскритиковал боссов «Кристал Пэлас»: «Нас бросили. На скамейке сидят дети, мы продаем капитана за день до игры. Что я должен говорить команде? Больше не могу держать рот на замке» Оливер Гласнер публично раскритиковал руководство « Кристал Пэлас » на фоне проблем с составом. «Я чувствую, что нас бросили. Я не могу использовать многих футболистов. ...
16:18, 26 Дек Париж, дети и нарядные ёлки: как Селена Гомес, Виктория Лопырёва, Иванка Трамп, Виктория Манасир и Софья Таюрская отметили католическое Рождество 25 декабря во всём мире отмечают католическое Рождество. Spletnik продолжает рассказывать, как наши и зарубежные селебрити отметили праздник.Ким Кардашьян нашла идеально...
18:18, 26 Янв Жена Павла Буре заявила, что ее детей дважды пытались похитить, один раз – в храме: «Мужчина пытался схватить их, бежал за нами». Пара рассталась и в суде решает, с кем будут жить дети Жена Павла Буре заявила, что ее детей дважды пытались похитить. Первый инцидент произошел 19 января, когда она с детьми была на службе в храме, пишет Woman.ru. «К нам по...
06:18, 29 Ноя Роман Ротенберг: «В Канаде и США скопировали нашу модель: построили много катков. Наше время пришло, мы должны вернуть массовость. Кататься должны отцы и дети, связь поколений» Главный тренер сборной «России 25», член совета директоров московского « Динамо » и первый вице-президент ФХР Роман Ротенберг отметил, что нужно возвращать массовость хо...
Топ новости часа